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2019-10-31 33次瀏覽 分類︰行業資訊

有時候要想吃到新鮮的水果,就必須上超市或者批發水果市場買新鮮的水果,一般水果的保質期的很短的,為什麼超市或者水果批發市場的水果會很新鮮呢,原來是他們會把水果放在冷庫里進行冷藏,這樣就能提升水果的保質期,那麼水果通過冷庫冷藏可以保鮮多長時間呢?

 

冷庫保鮮水果可以保鮮多長時間?


1、在冷藏水果的時候要挑選一下,把表面有傷疤或者有病蟲的水果挑選出來,水果屬于有機產品,其內部水含量較高,在整個儲藏期間仍然進行很強的呼吸運動,在通常情況下,沒上升10度,水果的呼吸就會增加一倍;

 

2、水果冷藏要根據其水果的本質而定,不同的水果保鮮的時間是不一樣的,像一些隻果、梨子紅心獼猴桃等等,溫度控制在0攝氏度左右,相對濕度控制在80%-90%之間,儲藏時間可達幾個月(4個月左右);

 

3、還有一些特別的水果,像橘子、柚子等這些水果,儲藏溫度控制在0-1.2度之間,相對濕度控制在85%-90%之間,儲藏時間可達3個月左右;

 

最後這里要說明一下,並不是所有的水果都能放在冷庫中保鮮,比如一些熱帶水果,如香蕉、芒果、菠蘿、椰子、龍眼等等這些生長在熱帶的水果通常都怕冷,是不宜進行冷藏的,不僅不會保鮮冷藏幾天果肉還會腐爛。

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